味づくり、人づくり、繁盛づくり　／　景山良康氏講演会

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投稿者：日創研松阪経営研究会投稿日：2004年 5月 7日(金)17時52分58秒

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味づくり、人づくり、繁盛づくり　　行列の出来る居酒屋として、地元で絶大な人気を誇るボクデン。　予約をしないと入れない居酒屋として大躍進を続けています。　徹底した顧客サービスと、店の中央に位置するオープンキッチンが特徴です。　　日本一の競合地の銀座においても、多くのビッグネーム・ブランド店を　向こうに回しても、そのサービスと技術で連日満員を続けています。　　社長の妥協を許さない姿勢は、食材を求めて全世界を飛び回り　日本ではお目にかかることの出来ないようなものを使った料理が人気です。　不良少年・少女達を鍛え上げ、短期間で一人前の調理職人に育て上げる　その手腕と熱意は、人材育成でお悩みの皆様のにも　大きなヒントとパワーを与えることでしょう。　　景山氏の熱い想いと壮大なビジョンは、飲食業の方はもちろんのこと、　経営者、経営幹部をはじめとする多くの参加者に　大切なメッセージを与えてくれます。　　一人でも多くの方のお聞きいただきたい講演会です。　皆様のご参加をお待ち申し上げております。【講師】㈱ボクデン　代表取締役社長　景山良康氏　2001年度（中国、四国、九州地区　　　　　　　　　　日本料理以外の東洋料理部門納税ランキング第5位）　　　　　　　　　　㈱ボクデンＨＰ　http://www.bokuden.co.jp/ 【プロフィール】 19歳の時に岡山で串焼屋を創業。悪立地により業績は伸び悩むが業態転換・差別化戦略をはかりながら成長発展し、現在に至る。通常流通していない食材に目を向け、数々のヒット商品を開発して世に送り出している。また、調理職人の育成に非常に苦労した経緯があるが、現在では包丁を握ったことのない素人を積極的に採用して、短期間で人材を育成している。景山氏の個性的な人材育成と店作りには定評がある。 1960年　生まれる 1979年　岡山県岡山市で串焼き屋を創業する 1984年　韓国家庭料理に業態転換する。 1989年　岡山本店を18席から120席に増席する。 1991年　地元ＴＶ番組にレギュラー出演する。 1996年　広島ボクデンをオープンさせる 1999年　岡山本店を120席から260席に増席させる 2001年　広島ボクデンを改装工事により170席に増席させる。 2002年　銀座ボクデンをオープンさせる。 2003年　岡山景虎をオープンさせる　　　　現在に至る　日時　　：　平成16年6月14日　19:00～21:00（受付開始：18:30）会場　　：　ウッドピア松阪　ウッドピア市売り　大会議室　　　　　　松阪市木の郷町　参加費　：　1000円（税込み）～当日は席が200席に限定をしております。立見が予想されますのでお早めにお申込下さい～お問い合わせ・チケットは、下記までお願いします。　　　e-mail　：　info44@mx14.freecom.ne.jp

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